时间：2020-01-08 15:27 来源：大爱北川

　　年货：

　　置办年货是中国寻常百姓家不可或缺的头等大事，包括吃的、穿的、戴的、用的、耍的、供的、送的、干的、鲜的、生的、熟的。

　　年货是什么？

　　年货是一桌难得吃上一顿的好饭菜；

　　年货是试穿很久终于买到手的新衣服；

　　年货是小孩子口袋里红红绿绿的水果糖......

　　过年就应该大口吃肉，大碗喝酒，大包购物，大办年货！

　　北川腊肉

　　作为地地道道的四川人，过年最不可缺少的一样年货就是腊肉！

　　很多家庭都会在年前腌制好香肠腊肉，可是自从吃了北川腊肉后，小编总觉得自家的腊肉少了点什么！

　　来过一趟北川后，小编终于发现了这其中的秘密！

　　缺少的是粮食猪的鲜香，缺少的是松柏枝的熏陶！

　　玉米纤维能让猪长得健壮结实

　　使肉质饱满有弹性

　　用松柏枝来熏腌制好的腊肉

　　这样熏出来的肉质红亮

　　香入骨髓

　　制作北川腊肉的工艺也十分讲究。

　　1、挑猪：选用北川高山足月喂养的粮食猪，肉质紧实，色泽自然；

　　2、腌制：不使用任何添加剂纯手工只用食盐腌制，腌制6~7天后取出漂洗准备上炕熏制。

　　3、熏制：采用北川当地特有松柏枝木屑慢火熏制15天左右；

　　4：风干：在阴凉通风的专用凉架上风干半个月左右，所以北川腊肉不易腐坏，耐储存，腊肉够香，够有味！

　　如今，北川腊肉已经被收录进非物质文化遗产名录，对于淳朴的羌族人来说，腊肉已经不仅仅是一种食物，而成为了被保存的岁月和记忆。

　　今年过年，让北川老腊肉登上你家餐桌，

　　成为年夜饭中最特别的那道菜！

　　马槽酒

　　常饮马槽酒，可以躯寒、治病、消毒、治伤、化瘀。

　　春节是一大家人团圆的日子，分别了一年的亲朋好友，总会有许多说不完的念叨，聊不完的家常。

　　北川县马槽乡的马槽酒厂原貌依旧，工艺秘传至今纯玉米原浆酒品质一直保留至今，现在依然是原汁原味的马槽酒。

　　“马槽酒”纯天然矿泉水蒸煮,纯玉米酿造，真正的粮食酒、健康的酒，省级国家非物质文化遗产。

　　高山蜂蜜

　　真正的纯天然蜂蜜，是永远不会过期的。

　　在北川的深山中，保留着这样一处养蜂地。那里的环境优美、空气清新，出产纯正的土蜂蜜！

　　每天一杯蜂蜜水，营养丰富、美容养颜！

　　野生菌

　　北川的野生食用菌，生长在海拔1000--3000米的高山上，羊肚菌、黑木耳、姬松茸品种特别多，生长的环境没有受到任何的外界污染！

　　野生菌的蛋白质、氨基酸含量丰富，脂肪含量极低，维生素及微量元素较多！天然的野生食用菌是绿色保健食品。

　　古羌茶

　　过年的时候总会有这样的情景，三五亲朋好友围坐在一起，泡上一杯茶，就着一盘瓜子糖果，就是一下午的龙门阵。

　　古羌茶是北川的传统民族特产，具有悠久的历史与丰富的文化内涵，在多彩的中国茶文化中可谓独树一帜。

　　北川羌茶种类丰富，有荣获“2018四川十大旅游纪念品”的古羌黑白茶，也有我们常喝的苦荞等等，不变的是茶滋味醇，香气浓郁，您不妨前来细细挑选一番。

　　苦荞家族

　　很多人对于苦荞的认识都只是停留在苦荞茶，要知道，苦荞的花样可多着呢！

　　鲜香酥脆的苦荞产品

　　苦荞酥、苦荞饼、苦荞糕、苦荞沙琪玛......

　　符合大众口味，花样百变，俘获所有吃货的心。饭桌上的瓜果盘里必须要有苦荞家族的身影。

　　今年过年

　　提着北川年货去拜年吧！

　　（来源：大爱北川）

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